Nộm mướp đắng siêu giải nhiệt ngày hè |
Nguyên liệu: - 300g mướp đắng Cách làm: Trước khi làm nộm mướp đắng, bạn cần sơ chế mướp đắng cẩn thận để vừa đỡ đắng vừa đỡ mất hương vị thơm thanh của nó. Rửa sạch mướp, bổ dọc thành từng thanh nhỏ cho dễ lạng ruột bằng dao, vét bỏ sạch hạt, sau đó dùng dao mỏng sắc lạng kĩ phần ruột trắng bám sát lòng mướp bỏ đi. Úp lòng mướp xuống và thái chéo thành các sợi mỏng dài.
Nộm mướp đắng có đủ vị chua, cay, ngọt, mặn thanh nhẹ và chút thơm ngậy nhờ nước trộn được xáo qua. Một số người thích nguyên vị đắng đặc trưng của mướp, nếu vậy bạn chỉ cần dùng thìa vét bỏ phần ruột trắng chứ không lạng kĩ bằng dao và không chần mướp qua nước sôi nữa. Nếu đã sơ chế kĩ, mướp chỉ còn vị đắng nhẹ sớm tan biến thành vị ngọt thanh mát. Nộm mướp đắng được yêu chuộng vì nó có tác dụng siêu giải nhiệt rất tốt, thật hợp với mùa hè oi ả, thân nhiệt nóng háo. Mướp đắng cũng rất hữu hiệu với những ai muốn giảm cân. Tuy vậy nếu bạn bị huyết áp thấp thì không nên dùng đâu nhé vì tác dụng thanh nhiệt của mướp đắng quá mạnh! Bạn có thể cho thêm một vài nguyên liệu yêu thích và khá phù hợp với nộm mướp đắng như: ruốc tôm khô, mực khô nướng tước sợi, đậu phộng rang giã nhỏ,... Chúc bạn ngon miệng! Theo Vũ Thị Hà, ảnh: BSC (Trí Thức Trẻ)
|
Các tin khác:
100 thứ bệnh từ thức uống đường phố bẩn
Hai món mát cho ngày hè
Tôm rim và dưa cải xào cho thực đơn tối
Thực đơn cho ngày nóng
Đồ uống giải nhiệt cho những ngày hè nóng
Món ngon hấp dẫn từ cua đồng
Cá rô kho khế: món ngon khó tả
Bún đậu mắm tôm - món ngon yêu thích
Giải nhiệt với sứa
Ngon mê các loại bánh đặc sản Việt
- Xem tiếp...