Google+
  1. Trang chủ
  2. » Văn hóa ẩm thực xứ Nghệ » Ẩm thực

Bánh khô Đô Lương ( Bánh đa)

[20.04.2013 09:51]

Người Đô Lương, Nghệ An mỗi khi đi xa thường mang theo đặc sản quê hương mình là bánh đa (bánh khô) để làm quà. Bánh đa đơn sơ, mộc mạc nhưng mang vị ngon của quê hương qua bàn tay chế biến tài hoa của những người thợ làm một món quà nhỏ đầy ý nghĩa

Nhút Thanh Chương - đậm đà vị tình xứ Nghệ

[20.04.2013 09:49]

Nhút Thanh Chương - đậm đà vị tình xứ Nghệ Khắp một dải miền Trung, khi nhắc đến món ngon xứ Nghệ không thể không nhắc tới món nhút Thanh Chương. Món ăn dân dã này đã trở thành “thương hiệu”

Cá rô Bàu Nón kho Tương Nam Đàn

[20.04.2013 09:43]

“Cá rô Bàu Nón kho với nước tương Nam Đàn Gạo tháng mười cơm mới, đánh tràn không biết no.”

Cá Mè Chưng Nước Cốt Dừa

[15.01.2013 20:56]

Thành phố Vinh sẵn cá mè con nào cũng to béo, bày đầy ngoài chợ giá cả không kém gì cá chép. Người ta có thể chế biến nhiều cách tùy theo sở thích và khẩu vị từng gia đình. Có nhà nướng chiên, có nhà nấu canh chua nấu ngót, cũng có nhà kho tương để ăn nhiều bữa. Dù làm bằng cách nào thì cũng chỉ đưa đến niềm vui đúng khẩu vị, vì cá mè vốn ngọt thịt, hơn nữa cá mè Vinh còn đem lại cái béo không ngậy cho người ăn. Người sành điệu thì lại cho rằng cá mè Vinh chưng nước cốt dừa ngon hơn bởi ăn kiểu này ít người biết nên lạ miệng. Hơn nữa cách làm cũng hơi cầu kỳ tốn thời gian và nguyên liệu phụ gia hơn.

Gỏi Cá Thu

[15.01.2013 20:54]

Biển Nghệ An mênh mông trải dài ra xa thẳm. Bồng bềnh trên con thuyền máy lướt sóng ra khơi cùng với một lão ngư vạm vỡ mình trầm da sạm nắng gân bắp cuồn cuộn săn chắc như một gốc lim già. Lão ngư biết tôi là người mê biển không sợ sóng gió nên càng muốn cho tôi đi theo đánh bắt cá để còn có dịp làm quà cho tôi một bữa gỏi cá thu ngay trên thuyền ngoài biển rộng.

Cam Vinh

[15.01.2013 20:52]

Tên gọi là cam Vinh mà chẳng phải ở thành phố Vinh mà ở Phủ Quì Nghệ An. Nhừng cam Xã Đoài thì lại ở ngay Quỳnh Lưu sống trong vườn nhà còn cam Vinh thì lại ở trong “tập thể” nông trường. Từ Hà Nội vào, đi trên đường quốc lộ 1A còn cách Vinh dăm chục cây số thì gặp ngã ba Yên Lý, cái ngã ba nhỏ nhoi khiêm tổn chẳng có cái mốc gì chẳng hạn như một cây đa, ngôi miếu hay khu nhà cao tầng, dãy hàng ăn để người ta dễ nhớ.

Chè Kê

[15.01.2013 20:30]

Chè kê thuộc những món ăn ngọt dùng trong những ngày Tết Nguyên đán ở miền Trung. Đặc biệt đối với đất Nghệ An, chè kê còn được coi như món đặc sản mang đậm hương vị đồng quê xứ Nghệ nên không thể thiếu trên mâm cỗ Tết ngang hàng với bánh tét, bánh gio.

Cá Rô Hương Bưởi

[15.01.2013 20:29]

Món cá rô kho có mùi thơm hương bưởi chưa được phổ biến rộng rãi bởi nó còn ở trong dạng "món ngon gia truyền" đang được bão lưu trong một vùng nhỏ xứ Nghệ.

Bùi bùi khoai xéo xứ Nghệ làng tôi!

[12.01.2013 10:48]

Về xứ Nghệ bây giờ tìm được món ăn khoai xéo thật là không phải dễ. Hôm về thăm quê hương tại núi Hồng, Hà Tĩnh, tôi hỏi bà nội tôi – Khoai xéo nay không ai ăn nữa hay sao, mà hỏi ai cũng chả có? Nội tôi cười: Thì mi ra ruộng xem có nhiều khoai lang như trước không? Giờ đã còn ít nhà trồng khoai, thì lấy đâu ra khoai cắt khô, mà làm khoai xéo – Bà nội tôi cười, nói nhỏ nhẹ.

Đậm đà mắm ruốc xứ Nghệ

[12.01.2013 10:22]

Đầu mùa hạ, những cơn mưa rào bất chợt kéo đến khiến thời tiết lành lạnh cũng là khi mắm ruốc biển được người dân xứ Nghệ yêu thích nhất.

Món giò ngon xứ nghệ sánh ngang với các loại giò ngon

[09.01.2013 20:49]

Tết trên mâm cỗ của các gia đình không thể thiếu được món giò ngon. Món giò me xứ nghệ là món ngon sánh ngang với các món giò nổi tiếng khác

Về xứ Nghệ thưởng thức tương Nam Đàn

[09.01.2013 20:45]

Nếu nước mắm là nét đặc sắc và là niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực Việt Nam thì tương cũng chiếm vị trí quan trọng trong đời sống sinh hoạt ăn uống của người Việt.

Chuyển đến trang [trước]  1, 2, 3, 4, 5, 6  [sau]

ĐỐI TÁC

ẨM THỰC NGHỆ AN
Địa chỉ: Hải Giang I Phường Nghi Hải Thị Xã Cữa Lò (Cửa Hội)
Hà Nội: Đường K3, Cầu Diễn, Hà Nội.
Email: info@amthucnghean.com * website: www.amthucnghean.com, Điện thoại: (84)091 880 1850

cổng thông tin học sinh sinh viên việt nam