ẩm thực nghệ an

Giật mình thịt bò Úc hơn 50 ngàn kg

Giá mua tại thị trường Úc là 2 USD/kg thịt bò hơi. Gánh thêm 5% thuế nhập khẩu, phí vận chuyển và các chi phí khác, khi về đến Việt Nam giá 1 kg thịt bò hơi Úc chỉ có 58.000 đ/kg

Những vụ bê bối thực phẩm liên tiếp năm 2013

Bún bị tẩy trắng, bún thiu "hóa phép" thành bún mới; giò chả chứa phụ gia độc... là những vụ thực phẩm bẩn được phát hiện tại TP HCM và Hà Nội từ đầu năm đến nay.

Nhận diện nước mắm, tương ớt có độc

Theo các chuyên gia, để nhận diện các loại hóa chất trộn vào tương ớt, ớt bột, nước mắm là rất khó, vì các độc chất trên thường không mùi, không vị. Cách nhận biết tốt nhất là cảm quan qua màu của sản phẩm.

Thực phẩm giải nhiệt trong mùa nắng nóng

Sau Tết, tiết trời oi bức, con người dễ cảm thấy uể oải, nhất là với người già, trẻ em và hậu quả là biếng ăn. Vậy, ăn gì cho mát, uống gì để giải nhiệt luôn được nhiều người quan tâm.

Cảnh báo Thạch đen siêu bẩn

Thạch đen không chỉ là thứ giải khát thông thường mà còn là một loại tân dược. Thạch đen được chế biến từ lá cây sương sáo. Lá này có vị ngọt, tính mát, có tác dụng giải nhiệt, giúp hạ huyết áp, trị cảm mạo, đau khớp. Mùa hè, thạch đen đặc biệt được nhiều người ăn để giải nhiệt.

Bí quyết nhận diện nông sản Trung Quốc

Cà rốt, khoai tây, gừng, súp lơ, tỏi, hành tây... Trung Quốc đang bày bán tràn lan ở khắp các chợ TP HCM với vẻ ngoài bóng bẩy, căng mọng, thời hạn sử dụng lâu mà giá rẻ 20-50% so với hàng Đà Lạt.

"Thần dược" giúp điều trị cảm cúm

Thời tiết bất thường, lúc mưa lúc lắng, nhiệt độ trong ngày chênh lệch nhau nhiều khiến cho bạn dễ bị cảm lạnh. Dưới đây là một số thực phẩm có tác dụng điều trị cảm lạnh có sẵn trong nhà mà không phải ai cũng biết.

8 loại thực phẩm nên hạn chế trong mùa hè

Để chống nóng trong người và cũng là giữ cho tâm trạng ổn định trong những ngày hè oi bức, bạn nên hạn chế dung nạp những thực phẩm sau

Những thông tin thú vị về đậu phộng miền trung gọi là dầu lạc

Nhiều bữa ăn hằng ngày của người Việt gần như không thiếu đậu phộng. Từ trộn gỏi đến bơ đậu phộng, sữa đậu nành có pha chút đậu phộng, các món chay, cúng cô hồn không thể thiếu đậu phộng luộc, các đầu bếp còn dùng hạt đậu phộng làm vật trang trí trên đĩa thức ăn, rắc đậu lên món rau trộn...

Rau củ quả nào ít nhiễm hóa chất?

Khoai tây, khoai lang, khoai sọ, rau mùng tơi, dền, rau đay… là những loại rau củ ít bị "tấn công" bởi thuốc tăng trưởng, thuốc trừ sâu vì ít sâu bệnh, vỏ dày.

Bí quyết giữ cá thật tươi, nấu không tanh

Dùng một miếng giấy ướt che mắt cá lại là có thể giữ cho cá tươi 3-5 tiếng đồng hồ. Để kho cá ngon, hãy cho vào nồi cá một ít bia.

4 món đặc sản nổi tiếng quê nhà

Xôi cá rô Nam Định, cơm cháy Ninh Bình, canh cá Quỳnh Côi, bánh đa cua Hải Phòng là những đặc sản vùng quê nổi tiếng.

Sử dụng nấm và rau mầm đúng cách

Nấm và rau mầm là hai loại thực phẩm giàu dưỡng chất và các loại vitamin, thường được nhiều chị em phụ nữ ưa chuộng. Những món ăn làm từ rau mầm và nấm tưởng chừng rất đơn giản, dễ thực hiện nhưng thực tế không phải ai cũng biết chế biến đúng cách.

Thực phẩm chăm sóc sức khỏe răng miệng

Ngoài việc giữ gìn vệ sinh răng miệng sạch sẽ, hãy tăng cường các thực phẩm sau trong bữa ăn hàng ngày để giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về răng miệng.

Thực phẩm tốt cho mùa lạnh

Sử dụng thường xuyên những loại thực phẩm này sẽ có tác dụng giữ ấm cho cơ thể, giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh thường gặp trong mùa lạnh.

Lợi hại của chanh dây

Chanh dây (thuộc họ lạc tiên – Passifloraceae), tên tiếng Anh là “passion fruit” (có nghĩa: quả nồng nàn), gọi là chanh nhưng không bà con với các cây thuộc họ cam quýt (Rutaceae). Quả chanh dây mọc nhiều ở các vùng nhiệt đới, được ưa thích không chỉ vì hương thơm nồng nàn quyến rũ mà còn vì lợi ích cho sức khoẻ của nó.

Tỏi và sức khỏe thai phụ

Tỏi không chỉ là gia vị mà còn là một loại dược thảo quý giá từ thiên nhiên. Tác dụng của tỏi đã được biết đến từ mấy nghìn năm trước.

Nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng

Trứng vịt lộn (TVL)là một món ngon, vị thuốc bổ quý. Tuy nhiên, để tạo nên công dụng này phải có gia vị là rau răm và gừng tươi thái chỉ, ăn với TVL vừa luộc xong còn nóng, chấm với chút muối rang cho vừa miệng.

Muốn trẻ lâu, nạp ít năng lượng

Theo các nghiên cứu gần đây của các chuyên gia dinh dưỡng Tây Ban Nha, việc giảm lượng calo trong chế độ ăn uống sẽ làm chậm quá trình lão hóa, giúp kéo dài tuổi thọ.