Món Hươu Đặc Sản

Món Hươu Đặc Sản

  •   25/03/2019 09:44:00 PM
  •   Đã xem: 6
  •   Phản hồi: 0
Hươu là loài động vật hoang dã nhưng gần như không còn thấy ở rừng nữa. May thay ở Quỳnh Lưu Nghệ An người ta đã biết thuần chủng loài hươu về nuôi để lấy nhung cho nên thịt hươu là hàng rất xa xỉ cục kỳ hiếm hoi.
Lam Nhọoc món ăn người thái miền tây Nghệ An

Lam Nhọoc món ăn người thái miền tây Nghệ An

  •   25/03/2019 09:43:00 PM
  •   Đã xem: 4
  •   Phản hồi: 0
Người Thái ở miền núi Thanh Nghệ có một nền văn hoá ẩm thực khá độc đáo mang đậm bản sắc văn hoá Thái của dân tộc này. Món canh mà người Thái gọi là “lam nhoọc" được xếp hàng đầu trong các món ăn tuyệt vời mỗi lần chiêu đãi khách
Cá thu kho nước chè

Cá thu kho nước chè

  •   25/03/2019 09:42:00 PM
  •   Đã xem: 3
  •   Phản hồi: 0
Người Xứ Nghệ thường có thói quen nướng cá lên cho vàng thơm rồi mới kho, chứ không đem chiên như các vùng quê khác.
Canh rau tập tàng nấu tôm

Canh rau tập tàng nấu tôm

  •   25/03/2019 09:41:00 PM
  •   Đã xem: 3
  •   Phản hồi: 0
Chỉ với một mớ rau tập tàng, vài con tôm là bạn đã có một nồi canh ngọt mát làm món đổi vị cho bữa cơm gia đình
Chua dịu rau sam - loại rau mà người xứ nghệ quê mình thường hay ăn vào mùa hè

Chua dịu rau sam - loại rau mà người xứ nghệ quê mình thường hay ăn vào mùa hè

  •   25/03/2019 09:37:00 PM
  •   Đã xem: 8
  •   Phản hồi: 0
Khi những cơn nắng hè làm khô héo cỏ cây thì rau sam vẫn mướt xanh pha sắc tím. Mưa giông đầu hạ làm cho rau thêm non tươi, mọng nước, nhiều nhánh rau to bằng chiếc đũa ăn cơm.
Thân thương món nham xứ Nghệ

Thân thương món nham xứ Nghệ

  •   25/03/2019 09:36:00 PM
  •   Đã xem: 2
  •   Phản hồi: 0
Xứ Nghệ có biết bao nhiêu món ăn dân dã được tận dụng từ chính cây trái tự nhiên của vùng nắng gió. Nếu như cây chuối miền Bắc xanh nõn, chuối thường ăn quả còn cây cho trâu bò, thì người miền Trung lại quá thân thuộc với món củ chuối hay còn gọi là món nham xứ Nghệ.
Mắm cua đồng Nghệ Tĩnh

Mắm cua đồng Nghệ Tĩnh

  •   25/03/2019 09:35:00 PM
  •   Đã xem: 2
  •   Phản hồi: 0
Khi những đợt nắng nóng mùa hè đã hạ nhiệt bởi những luồng heo may mang theo hơi sương lành lạnh, ấy là lúc những đàn cua đồng theo nhau bò ra khỏi ổ kiếm mồi ăn và sinh sản
Ram mướt hay bánh cuốn nem

Ram mướt hay bánh cuốn nem

  •   25/03/2019 09:34:00 PM
  •   Đã xem: 2
  •   Phản hồi: 0
Ram mướt là sự kết hợp của hai món mà người Bắc gọi là bánh cuốn và nem rán, chỉ có điều nó hội tụ trong đó đầy đủ nét đặc trưng, thói quen ẩm thực của người xứ Nghệ
Thịt bò kho tương và hương vị riêng miền An - Tĩnh

Thịt bò kho tương và hương vị riêng miền An - Tĩnh

  •   25/03/2019 09:33:00 PM
  •   Đã xem: 2
  •   Phản hồi: 0
Cũng là bò kho đó thôi, nhưng người Nghệ An Hà Tĩnh vốn có kiểu gia vị không giống ai, cho nên món bò kho cũng không nằm ngoài cái sự “không giống ai” đó. Yếu tố ”không giống ai” kể đến đầu tiên phải là mật mía
Vài món lạ miệng với tép moi

Vài món lạ miệng với tép moi

  •   25/03/2019 09:32:00 PM
  •   Đã xem: 2
  •   Phản hồi: 0
Con tép bể, quê tôi gọi là con moi, con ruốc. Do đó món mà người xứ Bắc gọi là mắm tôm, thì Xứ Nghệ gọi ruốc bể, hoặc ruốc moi. Những hũ ruốc màu tím thẫm, thơm phức và ngọt lịm thực sự sẽ là món quà quê quý giá và thiết thực
Bánh khô Đô Lương ( Bánh đa)

Bánh khô Đô Lương ( Bánh đa)

  •   25/03/2019 09:31:00 PM
  •   Đã xem: 1
  •   Phản hồi: 0
Người Đô Lương, Nghệ An mỗi khi đi xa thường mang theo đặc sản quê hương mình là bánh đa (bánh khô) để làm quà. Bánh đa đơn sơ, mộc mạc nhưng mang vị ngon của quê hương qua bàn tay chế biến tài hoa của những người thợ làm một món quà nhỏ đầy ý nghĩa
Nhút Thanh Chương - đậm đà vị tình xứ Nghệ

Nhút Thanh Chương - đậm đà vị tình xứ Nghệ

  •   25/03/2019 09:30:00 PM
  •   Đã xem: 1
  •   Phản hồi: 0
Nhút Thanh Chương - đậm đà vị tình xứ Nghệ Khắp một dải miền Trung, khi nhắc đến món ngon xứ Nghệ không thể không nhắc tới món nhút Thanh Chương. Món ăn dân dã này đã trở thành “thương hiệu”
Cá rô Bàu Nón kho Tương Nam Đàn

Cá rô Bàu Nón kho Tương Nam Đàn

  •   25/03/2019 09:28:00 PM
  •   Đã xem: 1
  •   Phản hồi: 0
“Cá rô Bàu Nón kho với nước tương Nam Đàn Gạo tháng mười cơm mới, đánh tràn không biết no.”
Cá Mè Chưng Nước Cốt Dừa

Cá Mè Chưng Nước Cốt Dừa

  •   25/03/2019 09:28:00 PM
  •   Đã xem: 2
  •   Phản hồi: 0
Thành phố Vinh sẵn cá mè con nào cũng to béo, bày đầy ngoài chợ giá cả không kém gì cá chép. Người ta có thể chế biến nhiều cách tùy theo sở thích và khẩu vị từng gia đình. Có nhà nướng chiên, có nhà nấu canh chua nấu ngót, cũng có nhà kho tương để ăn nhiều bữa. Dù làm bằng cách nào thì cũng chỉ đưa đến niềm vui đúng khẩu vị, vì cá mè vốn ngọt thịt, hơn nữa cá mè Vinh còn đem lại cái béo không ngậy cho người ăn.
Gỏi Cá Thu

Gỏi Cá Thu

  •   25/03/2019 09:27:00 PM
  •   Đã xem: 2
  •   Phản hồi: 0
Biển Nghệ An mênh mông trải dài ra xa thẳm. Bồng bềnh trên con thuyền máy lướt sóng ra khơi cùng với một lão ngư vạm vỡ mình trầm da sạm nắng gân bắp cuồn cuộn săn chắc như một gốc lim già. Lão ngư biết tôi là người mê biển không sợ sóng gió nên càng muốn cho tôi đi theo đánh bắt cá để còn có dịp làm quà cho tôi một bữa gỏi cá thu ngay trên thuyền ngoài biển rộng.
Cam Vinh

Cam Vinh

  •   25/03/2019 09:26:00 PM
  •   Đã xem: 2
  •   Phản hồi: 0
Tên gọi là cam Vinh mà chẳng phải ở thành phố Vinh mà ở Phủ Quì Nghệ An. Nhừng cam Xã Đoài thì lại ở ngay Quỳnh Lưu sống trong vườn nhà còn cam Vinh thì lại ở trong “tập thể” nông trường. Từ Hà Nội vào, đi trên đường quốc lộ 1A còn cách Vinh dăm chục cây số thì gặp ngã ba Yên Lý, cái ngã ba nhỏ nhoi khiêm tổn chẳng có cái mốc gì chẳng hạn như một cây đa, ngôi miếu hay khu nhà cao tầng, dãy hàng ăn để người ta dễ nhớ.
Chè Kê

Chè Kê

  •   25/03/2019 09:23:00 PM
  •   Đã xem: 2
  •   Phản hồi: 0
Chè kê thuộc những món ăn ngọt dùng trong những ngày Tết Nguyên đán ở miền Trung. Đặc biệt đối với đất Nghệ An, chè kê còn được coi như món đặc sản mang đậm hương vị đồng quê xứ Nghệ nên không thể thiếu trên mâm cỗ Tết ngang hàng với bánh tét, bánh gio.
Cá Rô Hương Bưởi

Cá Rô Hương Bưởi

  •   25/03/2019 09:22:00 PM
  •   Đã xem: 2
  •   Phản hồi: 0
Món cá rô kho có mùi thơm hương bưởi chưa được phổ biến rộng rãi bởi nó còn ở trong dạng "món ngon gia truyền" đang được bão lưu trong một vùng nhỏ xứ Nghệ.
Bùi bùi khoai xéo xứ Nghệ làng tôi!

Bùi bùi khoai xéo xứ Nghệ làng tôi!

  •   25/03/2019 09:20:00 PM
  •   Đã xem: 2
  •   Phản hồi: 0
Về xứ Nghệ bây giờ tìm được món ăn khoai xéo thật là không phải dễ. Hôm về thăm quê hương tại núi Hồng, Hà Tĩnh, tôi hỏi bà nội tôi – Khoai xéo nay không ai ăn nữa hay sao, mà hỏi ai cũng chả có? Nội tôi cười: Thì mi ra ruộng xem có nhiều khoai lang như trước không? Giờ đã còn ít nhà trồng khoai, thì lấy đâu ra khoai cắt khô, mà làm khoai xéo – Bà nội tôi cười, nói nhỏ nhẹ.

Các tin khác

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây