ẩm thực nghệ an

Nhận diện nước mắm, tương ớt có độc

Theo các chuyên gia, để nhận diện các loại hóa chất trộn vào tương ớt, ớt bột, nước mắm là rất khó, vì các độc chất trên thường không mùi, không vị. Cách nhận biết tốt nhất là cảm quan qua màu của sản phẩm.

Những vụ bê bối thực phẩm liên tiếp năm 2013

Bún bị tẩy trắng, bún thiu "hóa phép" thành bún mới; giò chả chứa phụ gia độc... là những vụ thực phẩm bẩn được phát hiện tại TP HCM và Hà Nội từ đầu năm đến nay.

Giật mình thịt bò Úc hơn 50 ngàn kg

Giá mua tại thị trường Úc là 2 USD/kg thịt bò hơi. Gánh thêm 5% thuế nhập khẩu, phí vận chuyển và các chi phí khác, khi về đến Việt Nam giá 1 kg thịt bò hơi Úc chỉ có 58.000 đ/kg

Cam Vinh dưới 50.000 đồng/kg là hàng Trung Quốc

Một tiểu thương chợ Long Biên khẳng định: “Cam Vinh “xịn” mua tại vườn đã có giá từ 15.000 – 30.000 đồng/kg tùy loại. Tính phí vận chuyển, bốc vác, bến bãi… khi tới tay người tiêu dùng thì làm gì có giá ấy. Nếu mua “cam Vinh” giá dưới 50.000 đồng/kg thì chỉ ăn cam Trung Quốc thôi”.

Bốn đặc sản Hà Nội được đề cử kỷ lục châu Á

Phở, bún chả, bún thang và chả cá Lã Vọng của Hà Nội đã được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam lập hồ sơ đề

Phong vị xứ Nghệ.

Đất Hồng Lam đã nổi tiếng về tính cách con người, về những đóng góp cho lịch sử, cho văn chương của dân tộc, thì cũng có cả những phần riêng tư đóng góp vào văn hoá ẩm thực Việt Nam.

10 cách giải nhiệt do nắng nóng

Thời tiết nắng nóng gay gắt, khiến cơ thể dễ gặp những trục trặc do nhiệt. Dưới đây là một số cách giải nhiệt chữa bệnh do nắng nóng gây ra theo hướng dẫn của lương y Huỳnh Văn Quang.

Cà và măng có độc hại cho sức khỏe?

Nhiều bạn đọc thắc mắc: những món ăn ngon như măng, cà pháo, cà bát… có độc hay không...

Thức uống giúp giải độc gan

Trong cơ thể người, gan là một trong những cơ quan lớn nhất và quan trọng nhất. Gan tham gia vào hầu hết các quá trình xảy ra trong cơ thể

Thưởng thức món bò theo cách lạ

Nếu ẩm thực Nhật Bản có khả năng làm cả thế giới bị khuất phục bởi những món ăn dày đặc cá và hải sản sống, thì những nền ẩm thực khác lại khá chật vật để thuyết phục nhân loại ăn… thịt bò sống.

12 món ăn Việt được công nhận giá trị ẩm thực châu Á

Phở Hà Nội, bún chả Hà Nội, cơm tấm Sài Gòn, bánh đa cua Hải Phòng, bún bò Huế, bánh khọt Vũng Tàu, phở khô Gia Lai... sáng nay được Tổ chức kỷ lục châu Á công nhận là những món ăn mang giá trị ẩm thực châu Á

lắng đọng hồn quê “rau muống với cà”

Xa quê hương, xa mái nhà, đôi chút buồn phảng phất mỗi chiều khi ánh nắng vụt tắt bên hiên. Nhớ quê hương, thèm nhớ những cảm giác ấm cúng sum vầy. Tôi lại tìm về hồn quê trong ẩm thực giản đơn. Một bát canh chua luộc từ rau muống, dăm miếng cà dầm, và hồn quê lại gần gũi hiện về.

Những Món Ăn Việt Nam Ít Người Biết

Trrong kho tàng ẩm thực Việt Nam, có những món ăn ít phổ biến và có khả năng bị thất truyền do không mấy người biết đến như món bánh ngãi của người Nùng, món bánh khổ của người Mường…

Chè xanh xứ nghệ

Chè xanh là nét văn hóa đặc trưng của làng quê Xứ Nghệ. Hầu như mọi nhà đều uống nước chè xanh chứ ít người uống trà, cả làng từ con nít mới lớn cũng đã biết uống chè xanh.

Chìm nổi ba đặc sản Việt Nam

Theo thông báo của Trung tâm Sách Kỷ lục Việt Nam, atiso, hồng và dâu tây Đà Lạt nằm trong Top đặc sản nổi tiếng Việt Nam năm 2012. Thế nhưng, ít người trồng ba loại cây này, thậm chí đang chặt bỏ hàng loạt.

Món nướng - đặc sản Nam Bộ

Miền sông nước Tây Nam Bộ và đặc sản trù phú ở đây có thể coi như cội nguồn cảm hứng cho việc sáng tác nên nhiều món nướng trong thực đơn của thành phố hiện đại này.

Cá khô - mặn mòi gió biển ngày thu

Những ngày đông lạnh, ngồi co ro bên bếp củi cời lửa tàn nướng cá, chỉ ngửi thấy mùi cháy của vây cá bén đầu tiên đã thèm tứa nước miếng!

Bánh gói - quà quê dân dã

Tham quan “Ngày hội bánh dân gian Nam bộ” ở Cần Thơ đầu tháng 2, nhìn thấy những chiếc bánh gói dân dã, bình dị như tên gọi của nó, những ký ức tuổi thơ chợt ùa về

10 quốc gia có đồ ăn ngon nhất thế giới

Mỹ không có món ăn đặc trưng nhưng các đầu bếp ở đây đã tạo ra những món ăn ngon nhất thế giới.