Từ điển tiếng Nghệ An
Nghệ An choa miền trung lắm gió Có Cửa Lò biển hát quanh năm Cùng quê Bác xứ sở nước tương Với Thanh Chương, nhút mặn chua cà Bà già con trẻ có ngôn ngữ riêng Đứa mô chưa ghé một lần Ráng học cho kỹ điển từ sau đây
Đọc tiếp →🏷️ Thẻ Chủ Đề
Đặc sản xứ Nghệ
Tổng hợp 30 bài viết và tư liệu đặc sắc về "Đặc sản xứ Nghệ"
Vài món lạ miệng với tép moi
Con tép bể, quê tôi gọi là con moi, con ruốc. Do đó món mà người xứ Bắc gọi là mắm tôm, thì Xứ Nghệ gọi ruốc bể, hoặc ruốc moi. Những hũ ruốc màu tím thẫm, thơm phức và ngọt lịm thực sự sẽ là món quà quê quý giá và thiết thực
Đọc tiếp →
Đặc sản xứ Nghệ: Bắp bò kho mật mía
Đặt nồi thịt bò đã ướp lên bếp, đậy vung đun với lửa to đến khi nồi thịt sôi khoảng 10 phút thì bạn tắt bếp, để thịt nguội. Tiếp tục đun lần 2, trong quá trình đun bạn nhớ đậy vung, thỉnh thoảng lật miếng thịt cho ngấm và đều màu.
Đọc tiếp →
Hình ảnh quà đặc sản xứ Nghệ trong thơ ca
rong văn hoá ẩm thực, quà đặc sản chính là một nét đặc sắc thể hiện sự khác biệt rõ nét giữa các địa phương, vùng miền trong cả nước. Đặc sản được sản sinh ra do được sự ưu đãi của môi trường sinh thái và sự sáng tạo của con người nên nó thể hiện đặc trưng riêng biệt của từng vùng, miền, địa phương khác nhau.
Đọc tiếp →
Những điểm đến thú vị ở Nghệ An
Nghệ An chiêu đãi du khách với mọi loại hình du lịch đáp ứng tất cả các nhu cầu của du khách như du lịch tâm linh, du lịch nghỉ dưỡng, du lịch khám phá, du lịch biển, rừng...
Đọc tiếp →
Lam Nhọoc món ăn người thái miền tây Nghệ An
Người Thái ở miền núi Thanh Nghệ có một nền văn hoá ẩm thực khá độc đáo mang đậm bản sắc văn hoá Thái của dân tộc này. Món canh mà người Thái gọi là “lam nhoọc" được xếp hàng đầu trong các món ăn tuyệt vời mỗi lần chiêu đãi khách
Đọc tiếp →
Cà muối xứ Nghệ - nét đặc trưng của ẩm thực Nghệ An - Hướng dẫn làm & thưởng thức
Cà pháo từ xưa vốn được coi là một món ăn chính của người nông dân xứ Nghệ. Cà pháo ngon nhất, đúng hương vị nhất phải kể đến cà pháo của đất Nghi Lộc, Nghệ An. Khác với loại cà pháo muối xổi ở thành phố, cà xứ Nghệ thường được muối trong vại lớn trước đó dùng làm nước mắm, cà muối hàng tháng sau mới lấy ra ăn.
Đọc tiếp →
Vị ngon những món ăn của dân tộc thiểu số ở Miền tây xứ Nghệ
Cứ mỗi độ xuân về, đồng bào các dân tộc thiểu số ở miền Tây xứ Nghệ và du khách thập phương lại nô nức trẩy hội từ Hang Bua cho đến Đền Vạn hay Pu Nhạ Thầu… Đặc biệt, du khách được thưởng thức nhiều món ăn đặc sản của đồng bào
Đọc tiếp →
Chua dịu rau sam - loại rau mà người xứ nghệ quê mình thường hay ăn vào mùa hè
Khi những cơn nắng hè làm khô héo cỏ cây thì rau sam vẫn mướt xanh pha sắc tím. Mưa giông đầu hạ làm cho rau thêm non tươi, mọng nước, nhiều nhánh rau to bằng chiếc đũa ăn cơm.
Đọc tiếp →
Chè Kê
Chè kê thuộc những món ăn ngọt dùng trong những ngày Tết Nguyên đán ở miền Trung. Đặc biệt đối với đất Nghệ An, chè kê còn được coi như món đặc sản mang đậm hương vị đồng quê xứ Nghệ nên không thể thiếu trên mâm cỗ Tết ngang hàng với bánh tét, bánh gio.
Đọc tiếp →
Món Hươu Đặc Sản
Hươu là loài động vật hoang dã nhưng gần như không còn thấy ở rừng nữa. May thay ở Quỳnh Lưu Nghệ An người ta đã biết thuần chủng loài hươu về nuôi để lấy nhung cho nên thịt hươu là hàng rất xa xỉ cục kỳ hiếm hoi.
Đọc tiếp →
Một số món ăn trong ngày Tết ở xứ Nghệ
Xứ Nghệ là một không gian văn hóa với nhiều dạng tiểu khí hậu, cảnh quan sinh thái khác nhau (đồi núi, đồng bằng và ven biển) và có nhiều dân tộc cùng sinh sống (ngoài người Kinh với vai trò là chủ thể văn hóa của vùng thì còn có các dân tộc thiểu số khác như: Thái, Thổ, Mông, Khơ mú, Ơ Đu, Chứt…). Điều này tạo nên sự thống nhất và đa dạng trong văn hóa nói chung, văn hóa ẩm thực nói riêng.
Đọc tiếp →
Xứ Nghệ xưa và nay
Xứ Nghệ là tên chung của vùng Hoan Châu cũ (bao gồm cả Nghệ An và Hà Tĩnh) từ thời nhà Hậu Lê. Hai tỉnh này cùng chung một vùng văn hóa gọi là văn hóa Lam Hồng , có chung biểu tượng là núi Hồng và sông Lam, mặc dù núi Hồng Lĩnh nằm trọn trong đất Hà Tĩnh và sông Lam nằm ở ranh giới giữa Nghệ An và Hà Tĩnh
Đọc tiếp →
Độc đáo cây Bồ Đề ở chùa Vĩnh Phúc ( huyện Nam Đàn)
Chùa Vĩnh Phúc nằm bên dòng sông Đào thuộc địa phận xã Nam Xuân, huyện Nam Đàn (Nghệ An). Xét về quy mô và kiến trúc, chùa Vĩnh Phúc chưa thật sự khang trang và bề thế nhưng điểm độc đáo của chùa là trong khuôn viên có cây bồ đề hàng trăm, thậm chí hàng nghìn năm tuổi. Cây bồ đề này có đường kính khoảng hơn 2 mét, tán cao khoảng hơn 30 mét. Toàn bộ rễ cây bồ đề ôm trọn lăng mộ được xây bằng gạch của vị Thiền sư Nguyễn Na.
Đọc tiếp →
Cá thu kho nước chè
Người Xứ Nghệ thường có thói quen nướng cá lên cho vàng thơm rồi mới kho, chứ không đem chiên như các vùng quê khác.
Đọc tiếp →
Bánh khô Đô Lương ( Bánh đa)
Người Đô Lương, Nghệ An mỗi khi đi xa thường mang theo đặc sản quê hương mình là bánh đa (bánh khô) để làm quà. Bánh đa đơn sơ, mộc mạc nhưng mang vị ngon của quê hương qua bàn tay chế biến tài hoa của những người thợ làm một món quà nhỏ đầy ý nghĩa
Đọc tiếp →
Du lịch biển Cửa Lò trong xanh, thơ mộng, trẻ trung và quyến
Du lịch biển Cửa Lò là một bãi biển độc đáo trong ngành du lịch Việt Nam. Sự thành công của du lịch Cửa Lò có nguyên nhân từ tiềm lực văn hóa của mảnh đất này nói riêng và xứ Nghệ nói chung.
Đọc tiếp →
Một số đặc sản Nghệ Tĩnh quê tôi
Phần một đã kể lên những đặc sản của Hà Tĩnh - Vùng đất bên Dòng Sông Lam, Cùng chung một cây cầu Bến Thủy. Phần này, chúng ta sẽ điểm qua một số đặc sản của Nghệ An, Như thế là chúng ta đã có đặc sản của cả hai vùng Nghệ Tĩnh.
Đọc tiếp →
Những điểm du lịch lý thú Nghệ An
Từ Vinh, ra Bắc 40km bằng đường bộ, bạn sẽ được hòa mình với thiên nhiên ở khu du lịch sinh thái Sen Vàng hay thả mình ở ba trong số hàng loạt các bãi biển đẹp, nổi tiếng cảu Nghệ An là Biển Diễn Thành, Biển Diễn Hải, thú vị nhất là Bãi Lữ vừa thơ mộng vừa hoang sơ.
Đọc tiếp →
Về Diễn Châu tìm lại truyền thuyết An Dương Vương
Cách thành phố Vinh khoảng 30km về phía Bắc, đền Cuông tọa lạc trên núi Mộ Dạ, một ngọn núi thấp thuộc dãy Đại Hải nằm bên quốc lộ 1A là một di tích lịch sử nổi tiếng ở xứ Nghệ
Đọc tiếp →
Tính cách con người xứ Nghệ
Văn hóa ẩm thực xứ Nghệ phản chiếu rõ nét tính cách mộc mạc, chân chất nhưng cũng vô cùng tinh tế và kiên cường của con người nơi đây. Từ những món ăn bình dân quen thuộc đến những mâm cỗ cầu kỳ, tất cả đều mang đậm dấu ấn văn hóa của mảnh đất Hồng Lam.
Đọc tiếp →
Sông Lam, dòng chảy những chiến công
Tôi có may mắn từng được lên tận miền biên giới, nơi dòng Nậm Nơn và Nậm Mộ chảy vào đất Việt. Và nhiều lần đến với Cửa Rào, nơi hợp lưu của hai con sông ấy để “sinh thành” nên dòng Lam, biểu tượng của văn hóa xứ Nghệ. Và từng được dạo chơi ở vùng Cửa Hội, nơi dòng sông hòa vào biển lớn. Nếu ai có dịp xuôi ngược dòng Lam, hẳn sẽ rất đỗi tự hào về sông nước quê hương, là dòng chảy của thời gian và chứa đựng bao trầm tích lịch sử - văn hóa…
Đọc tiếp →
Bùi bùi khoai xéo xứ Nghệ làng tôi!
Về xứ Nghệ bây giờ tìm được món ăn khoai xéo thật là không phải dễ. Hôm về thăm quê hương tại núi Hồng, Hà Tĩnh, tôi hỏi bà nội tôi – Khoai xéo nay không ai ăn nữa hay sao, mà hỏi ai cũng chả có? Nội tôi cười: Thì mi ra ruộng xem có nhiều khoai lang như trước không? Giờ đã còn ít nhà trồng khoai, thì lấy đâu ra khoai cắt khô, mà làm khoai xéo – Bà nội tôi cười, nói nhỏ nhẹ.
Đọc tiếp →Những điều lý thú chưa biết về ví dặm xứ Nghệ
Câu hò xứ Nghệ là giai điệu ấm tình quê mà Bác Hồ còn thương nhớ mãi trước lúc đi xa. Từ xa xưa, Nghệ Tĩnh là miền biên giới cực Nam của Quốc gia Đại Việt.
Đọc tiếp →
Nét văn hóa ẩm thực ngày tết của người Thái xứ Nghệ
Cộng đồng người Thái ở Nghệ An có một nét văn hoá ẩm thực mang tính bản sắc rõ nét. Vì theo quan niệm của bà con thì món ăn không chỉ nhằm giải quyết nhu cầu thiết yếu duy trì cuộc sống, mà nó còn mang một ý nghĩa tâm linh. Vào những dịp lễ tết hay các sự kiện của gia đình, dòng tộc, sự phong phú, đặc sắc của đời sống ẩm thực người Thái miền Tây lại được phô diễn ở mọi góc cạnh
Đọc tiếp →
Đường vô xứ Nghệ
Nhắc đến xứ Nghệ, người ta không chỉ nhớ đến mảnh đất địa linh nhân kiệt, nơi sinh ra các anh hùng dân tộc, quê hương của Chủ tịch Hồ Chí Minh, mà còn là mảnh đất sơn thuỷ hữu tình.
Đọc tiếp →
Về Xứ Nghệ Ăn Bánh Đúc Hến
Men theo dải đất miền Trung, về xứ Nghệ lắng mình trong câu hát đò đưa ấm áp tình người và thưởng thức món bánh đúc hến dân dã mới thấy hết cái mặn mòi da diết là “mần răng”…
Đọc tiếp →
Chè xanh xứ nghệ
Chè xanh là nét văn hóa đặc trưng của làng quê Xứ Nghệ. Hầu như mọi nhà đều uống nước chè xanh chứ ít người uống trà, cả làng từ con nít mới lớn cũng đã biết uống chè xanh.
Đọc tiếp →
Lạ miệng với món nhút xào – món ăn xứ Nghệ
Nhút được làm từ nguyên liệu: hoa chuối, măng, mít non và được muối chua lên, đây là một món ăn đặc sản của huyện Thanh Chương, tỉnh Nghệ An.
Đọc tiếp →
Món lươn Nghệ an - một trong 12 món ăn Việt Nam đạt "Giá trị ẩm thực châu Á”
Một trong những niềm tự hào của văn hóa Việt Nam là kho tàng ẩm thực với hàng ngàn món ăn mang đậm bản sắc dân tộc trải dọc khắp 3 miền Bắc - Trung - Nam.
Đọc tiếp →